Peršun

Latinski naziv: Petroselinurn sativurn Hoffm- Umbelliferae

Narodna lmena: ak, ač, vrtlenski petrusin, vrtnja zelen, majdonos, patesimul , petroželj…

Peršun je dvogodišnja zeljasta, aromatična biljka, porekiom iz zemalja oko istočnog dela Sredozemnog mora, odakle se raširo po svim zemljama južne Evrope. Gaji se kao orniljena začinska biljka.

Sastav. – U plodu ima 3-7% etarskog ulja, oko 20% rnasnog ulja, aleurona, tanina i glikozida apiina. Peršun spada u začine i ima veoma malu kaloričnu vrednost pa je i zbog toga pogodan za dijetalnu ishranu, a bogat je vitaminima i mineralima. Peršun između ostalog sadrži: bakar, vitamin B12, vitamine grupe B, vitamin C, gvožđe, kalijum, kalcijum, mangan, magnezijum,  provitamin, A hlorofil.

Upotreba – Peršunov plod i njegovo etarsko uije deluju diuretično.

Diuretični čajevi:

1. Tri kafene kašičice stucanog peršunovog ploda popariti sa pola litra, ključale vode, ostaviti poklopljeno 2 sata i popiti u 3 obroka pre jela.

2. Tri kašike sitno narezanog korena stavlja se i upotrebljava kao pod 1.

3. Po 3 kafene kašičice sitno narezanog korena peršuna i celera spremiti kao kao pod 1

4. Po tri kašike naseckanog svežeg peršunovog lista i brezovog lista spemiti i piti kao pod 1.

5. Po jedna kafena kašičica smrvljenog ploda peršuna, morača i kima se pomeša, napravi i pije kao pod 1.

Upozorenje!

-Sok od peršuna i ulje ne preporučuju se trudnicama i dojiljama zbog mogućih kontrakcija.

-Sa peršunom kao diuretikom ne treba preterivati, jer u organizmu može doći do manjka kalijuma.

-Deci ispod dve godine ne treba davati preparate koji sadrže veće količine peršuna.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *