Kivi – super zdravo voće jednistvenog ukusa

kivi hranljiva svojstva

Maj je pravo vreme za voćne dane, kada nam je pored domaćeg voća dostupno i razno južno voće koje je idealan sastojak salata i šejkova. Kivi svakako zaslužuje našu pažnju, zbog odličnog osvežavajućeg ukusa ali i malo poznadtih lekovitih svojstva. Da li ste znali da je kivi odličan dodatak ishrani dijabetičara i onih koji brinu o svojoj liniji? Upoznajmo se sa još nekim prednostima ovog izuzetno zdravog voća.

Kivi kao voće je privlačno zbog svoje zelene boje i egzotičnog ukusa. Upakovan sa više vitamina C od iste  količine narandžaste, svetlo zeleno meso išarano sitnim crnim semena dodaje tropski šarm u bilo kojoj voćnoj salati. Kalifornijski kivi je dostupan od novembra do maja, dok je kivi sa Novog Zelanda prisutan na tržište od juna do oktobra.

Kivi je voće sa veoma zanimljivom istorijom i čiji nedavni porast popularnosti odražava kombinaciju njegovog ukusa, hranljive vrednosti, jedinstvenog izgleda.Poreklom iz  Kine, kivi je prvobitno poznat kao Iang Tao.  Godine 1961., kivi svoj prvi nastup imao je u jednom restoranu u Sjedinjenim Američkim Državama gde su ga naknadno “otkrili” američki distributeri koji su smatrali da će SAD tržište biti oduševljeno ovim jedinstvenim egzotičnim voćem.

Jedinstvenost kivija dolazi iz njegovih zdravstvenih prednosti. Verujemo da će postati redovni deo vaše ishrane.

  • Pomoć kod visokog krvnog pritiska

Zbog visokog nivoa kalijuma kivi  pomaže u održavanju balansa elektrolita i sprečavanje efekata natrijuma.

  • Štiti DNK od oštećenja

Studije su pokazale da jedinstvena kombinacija antioksidanata u kivuju štiti DNK ćelije od oksidativnog oštećenja. Neki stručnjaci zaključuju da ovo može da pomogne u prevenciji raka.

  • Poboljšavaju imunitet

Kivi ima visok sadržaj vitamina C, zajedno sa drugim antioksidansima koji dokazano jačaju imuni sistem.

  • Idealan dodatak dijetama

Nizak glikemijski indeks kivija i visok sadržaj vlakana znači da neće stvoriti jaki nalet nalet kao drugo voće sa visokim sadržajem šećera , tako da telo neće odgovoriti skladištenjem masti.

  • Poboljšava digestivno zdravlje

Kivi kao odličan izvor vlakana koja sprečavaju zatvor i druge crevne probleme. Vlakna su veoma važna za zdavlje creva pa je potrebno unositi ih svakog dana kao deo redovnih obroka.

Vlakna u kiviju pomažu u vezivaju toksina i njihovo izbacivanje iz crevnog trakta.

  • Pomaže u borbi protiv srčanih bolesti

Dokazano je da konzumiranje 2-3 kivija dnevno može smanjiti potencijal zgrušavanja krvi za 18% i smanjenje triglicerida za 15%. Mnogi ljudi uzimaju aspirin da smanje zgrušavanje krvi, ali ovo izaziva mnoge neželjene efekte, uključujući zapaljenja i intestinalno krvarenje. Kivi ima iste efekte protiv zgrušavanja bez neželjenih efekata.

  • Pogodan za ishranu dijabetičara

Kivi je u niskoj kategoriji glikemijskog indeksa, što znači da ne podiže  brzo nivo šećera u krvi. Ima glikemijsko opterećenje od 4, što znači da je bezbedno voće za dijabetičare.

  • Štiti od makularne degeneracije

Makularna degeneracija je vodeći uzrok gubitka vida kod starijih osoba. Studija  više od 110.000 muškaraca i žena pokazala je da konzumiranje 3 ili više kivija  dnevno smanjuje riziki od makularne degeneracije za 36%. Smatra se da je to povezano sa visokim nivoima  luteina i zeoksantina,  gde  se oba elementa prirodno nalaze u oku.

  • Kreiranje alkalnog balansa

Kivi je spada u “najbaznije „ voće, što znači da ima bogatu zalihu minerala, elimiše kiselinu kod namirnica koje većina ljudi konzumira. Nekoliko korisnih efekata alkalnog balansa: mladalački izgled kože, kvalitetniji san, fizička energije, manje prehlade, sprečavanje artritisa i osteoporoze.

  • Odličan za kožu

Kivi je dobar izvor vitamina E, antioksidansa poznatog da štiti kožu od degeneracije. Za lepšu kožu možete koristiti masku tako što ćete na lice staviti kolutove kivija.

  • Otporan na pesticide

Kivi je na listi namirnica koje su generalno bezbedne od mnogih pesticida. U 2012. je ušao u prvih 10 najbezbednijih namirnica.

Zanimljivosti

Kivi je dobila ime po ptici kivi sa Novog Zelanda.

Postoji više vrste kivija! Najpopularnija vrsta se  prikladno zove Fazi Kivi, ali postoji i Zlatni kivi sa glatkom bronzanom kožom. Zlatni kivi je zapravo slađi i aromatičnijeg ukusa od onog kojeg možemo naći u marketima i na pijacama.

Iako kivi može da raste u umerenoj klimi, većina kivija danas se gaji u Italiji, Novom Zelandu, i Čileu. Po količni roda i planataža može se porediti sa grožđem.

Kako se koristi?

Ako kivi ne ostavlja trag pri pritisku prsta onda je još zelen. Ovo sazrevanje može se ubrzati tako što ćete ga staviti u papirnu kesu sa bananama, jabukama, kruškama.

Kada je kivi je zreo, držite ga dalje od drugog voća (čak i u frižideru) jer je  vrlo osetljiv na etilen gas koji ispuštaju drugih plodovi voća.

Aktinidain u sirovom kiviju čini ga nepodobnim za deserte i druga jela koja se ne jedu odmah, jer ova susptanca može učiniti jelo bezukusnim i gnjecavim

Upozorenje oko konzumiranja kivija

Kivi sadrži merljive količine oksala koji se prirodno javlja  u mnogim biljkama i životinjama. Kada oksalati postane isuviše koncentrisanu u telesnim tečnostima, oni mogu da se kristališe i uzrokuju zdravstvene probleme. Ljudi koji imaju probleme sa bubrezima ili žučnim kesama stoga treba da izbegavaju kivi. Postoji mnogo kontroverzi o iznosima koji su potrebni da bi oksali bili štetni, naročito iz biljaka.

Kivi takođe sadrže enzime povezane sa alergijama.Kuvanje  deaktivira enzime pa ga ipak možete jesti kao kompot.

Pripremite ukusan smoothie od kivija

Potrebni sastojci:

– četiri kivija

– dve zelene jabuke

– šoljica soka od limuna ili naranđe

– jedna kašika sirupa od agave

Kivi ogulite, a jabuke prepolovite i odstranite koštica. Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte. Smoti pijte rashlađen ili sa kockicama leda.

 
loading...
Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.